| Otro |
Universidad de Nariño |
Cooperante |
Desarrollo del proceso investigativo de los diferentes componentes del proyecto |
Coordinar las diferentes actividades científicas y tecnológicas para dar cumplimiento a los objetivos propuestos en el marco del proyecto. con el apoyo de 6 investigadores de los cuales 4 cuentan con formación a nivel de Doctorado y 2 a nivel de maestría. como tambien equipos y espacios fisicos destinados a procesos investigativos en la Universidad de Nariño. Cabe resaltar que la Universidad de Nariño recibió recientemente la Acreditación Institucional de Alta Calidad, es la Institución de Educación Superior con mayor reconocimiento y prestigio en la zona y cuenta con gran experiencia en la ejecución de proyectos de Ciencia, Tecnología e Innovación financiados con recursos del Sistema General de Regalías. |
| Otro |
ADEL - Agencia de desarrollo Local de Nariño |
Cooperante |
Actividades de transferencia tecnológica para Nariño |
La participación de la Agencia de Desarrollo Local de Nariño, a través del programa DIRENA tendra por objetivo principal contribuir al desarrollo sostenible de la región, mediante una plataforma de coordinación interinstitucional orientada al fortalecimiento de tres ejes estratégicos: Gobernanza y Desarrollo Local; Emprendimiento y Desarrollo Empresarial, e Investigación y Gestión del conocimiento, bajo un modelo de intercambio de conocimiento que puedan transferir buenas prácticas desde España a Nariño. De acuerdo con lo anterior, el programa DIRENA apoyará el proyecto sirviendo de enlace con Importantes centros de Investigacion de España como es el Instituto de Investigación de productos lácteos de Asturias (IPLA)”, el cual es un organismo de investigación que pertenece al Concejo Superior de Investigaciones Científicas de España (CSIC). |
| Otro |
IDSN - Instituto Departamental de Salud de Nariño |
Cooperante |
Apoyo en actividades de identificación de microorganismos patógenos en muestras objeto de estudio |
La participación del Instituto Departamental de Salud de Nariño (IDSN) como autoridad sanitaria en el departamento direcciona el mejoramiento de la calidad, seguridad y acceso en la atención en salud, desarrollando acciones de inspección, vigilancia y control, asistencia técnica y articulación intersectorial, basados en la promoción de la salud y la gestión del riesgo para la salud pública, con participación y concertación social, que impacten favorablemente en las condiciones de vida, sanitarias y ambientales de los habitantes de Nariño. El IDSN ha realizado importantes estudios diagnósticos sobre la inocuidad de los alimentos en el Departamento y será la entidad en la cual se realizará el aislamiento de bacterias patógenas a partir de las muestras de leche y queso que se recogerán en los diferentes municipios de las cuencas lecheras del departamento, debido a que es la única entidad a nivel regional que cuenta con los laboratorios, los protocolos y el personal requeridos para el manejo de microorganismos patógenos. El Instituto Departamental de Salud de Nariño participará en el desarrollo de las siguientes actividades del proyecto; Actividad No 9. Realizar aislamiento, identificación y cuantificación de cepas patógenas presentes en leche y quesos artesanales en la zona de muestreo |
| Otro |
Fundación para el Desarrollo Agroindustrial y Social de Colombia - FUDASCOL |
Cooperante |
Identificación de empresas y asociaciones productoras de queso como beneficiarios del proyecto y su fortalecimiento empresarial. |
La Fundación para el Desarrollo Agroindustrial y Social de Colombia (FUDASCOL) es una organización sin ánimo de lucro que cuenta con experiencia en procesos de apoyo técnico, organizacionales y comerciales en el sector agropecuario y ambiental del departamento de Nariño. Los miembros de FUDASCOL conocen la problemática y las potencialidades del sector agropecuario en el departamento de Nariño, especialmente de la cadena láctea y desarrollan estrategias de intervención integral bajo principios de sostenibilidad. la Fundación apoyará en el desarrollo de las siguientes actividades del proyecto • Actividad No 1. Recopilar información en empresas artesanales productoras de quesos frescos: • Actividad No 2: realización del diagnóstico social y técnico de la producción de quesos artesanales en Nariño. • Actividad No 20. Evaluar el efecto de aplicar técnicas de bioproteccion y BPM a escala piloto en la cadena de producción de leche y queso fresco. |
| Departamental |
Nariño |
Cooperante |
Velar por el fortalecimiento de sectores económicos del departamento, como es la cadena láctea desde la gestión territorial y apoyo a proyectos que permitan su mejoramiento en los diferentes eslabones |
La gobernación de Nariño como entidad territorial apoya el proyecto y el gremio lechero como cooperante y aportante de recursos asignados al departamento con cargo al fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación. |
| Otro |
Pequeños productores y/o transformadores de leche en el departamento de Nariño |
Beneficiario |
Mejoramiento de su actividad económica a través del apoyo gubernamental e instituciones publicas. |
Los pequeños productores de leche y/o transformadores son los beneficiarios directos del proyecto por cuanto las actividades de Innovación e investigación están enfocadas al mejoramiento de la producción de las queseras artesanales. |
| Otro |
Empresas exportadoras de derivados lácteos hacia Colombia |
Perjudicado |
Venta de derivados lácteos a lo largo y ancho del territorio nacional |
Las empresas que exportan productos hacia el mercado de Colombia su principal interés es posicionar su producto en los consumidores en detrimento de la economía y la industria láctea nacional, por ello dichas empresas pueden verse perjudicadas puesto que con el desarrollo de este proyecto se fortalece la producción quesera del departamento de Nariño haciendo siendo así mas competitivos en el mercado |